问题标题:
某天然油脂10g,需1.8gNaOH才能完全皂化.又知油脂1KG进行催化加氢,消耗12G氢气才能完全硬化,试推断1mol该油脂分子中平均含有碳碳双键数为多少
问题描述:
某天然油脂10g,需1.8gNaOH才能完全皂化.又知油脂1KG进行催化加氢,消耗12G氢气才能完全硬化,试推断1mol该油脂分子中平均含有碳碳双键数为多少
剑峰回答:
法一:1mol油脂里就有3mol酯基,完全皂化需要3molNaOH.10g需要1.8gNaOH,1000g需要180gNaOH,就有4.5molNaOH,就有1.5mol油脂.消耗12g氢气,为6mol.所以1.5:6=1:4,1mol油脂里有4mol双键.法二:1mol油脂里就有3mol酯基,完全...
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