澳洲淡水龙虾，又名红螯虾，是热带地区的大型虾种。它适应性强，保持适宜水温可以终年养殖。幼虾养殖120—150天即可市。

1、 池塘条件 虾池面积以3—5亩为宜，池底最好为沙石或硬土质，用砖块、瓦砾、网片、旧轮胎、竹排等设置人工巢穴。池中放养一定数量的水生植物，如水浮莲等。建立良好的进排水设施，进排水口设置防逃网。池塘四周用竹片等围起高30厘米的防逃墙。

2、 水质条件 澳洲淡水龙虾最适宜生长的温度为20—33℃，低于12℃停止生长，低于10℃停止摄食。水温低于11℃前应全部捕捞止市。要求池水PH值在7—8之间，溶解氧含量大于每立方米4克，水的硬度大于5毫克/升。虾池经常换水，每次换水五分之一至三分之一。避免水体受到工业污染和农药污染。

3、 养殖密度 单养，每亩放养2厘米长的幼虾6000—8000尾，或者3厘米长的幼虾4000—6000尾。混养，每亩可放养幼虾2000—3000尾。采取捕大留小的方法轮捕轮放，放养密度可以适当增加。避免与肉食性鱼混养，每亩可以放养50克左右的花白鲢鱼种300—400尾，草鱼、鳊鱼200尾。

4、 投喂方法 饲料采用新鲜的小杂鱼、螺蛳、大豆、对虾配合饲料、豆饼、花生饼、蔬菜以及低值贝类等，饲料种类经常变换。日投喂次数，小虾2—3次，成虾1—2次。日投喂量为在池虾体重的5%—15%，根据水温、水质和摄食情况灵活掌握，夜间投喂量占70%。